• Grøntsagerne skylles under koldt vand. Skræl og hak dem groft.

  Olivenolie hældes i en tykbundet gryde under varmt blus. De hakkede løg, kartofler og jordskokker hældes i og ristes let. Skru varmeblusset ned på middelvarme og tilsæt dernæst hønsebouillon. Retten simre under låg i ca. 20 minutter. Rør gerne jævnligt.

  Ingefær hakkes groft og tilsættes i suppegryden med revet muskatnød, fløde, citronsaft, salt og peber. Lad det simre i yderligere 5 minutter.

  Blend suppen.

  Pynt med citronmelisse blade og dine sprøde rugbrødscroutoner

Rugbrødscroutoner

• Tænd ovnen på 200c.

  Hak rugbrødsskiver i 1x1 cm tern. Vend ternene i olivenolie og drys lidt groft salt henover.

  Sættes på bageplade beklædt med bagepapir, og varmes i ovnen i 15 - 20 min.